【中點】台中最好吃的鹹蛋糕︰德發餅行

以糕餅之鄉著稱的豐原,除了綠豆椪,
其實還有個秘密武器︰鹹蛋糕

關於豐原這個地方,請大家直接看維基的資料︰
(不過我怎麼印象中慈濟是清水人?)
豐原著名的糕餅點大多聚集在慈濟宮(當地人俗稱媽祖廟)前的中正路附近,
譬如以綠豆椪聞名的老雪花齋、雪花齋、聯翔,
以日式點心聞名的寶泉,
以美式派點聞名的薔薇派。
(知名綠豆椪老店-犁記是在神岡的社口,不在豐原)
豐原名產除了綠豆椪,其實鹹蛋糕也是相當著名的喲,
比較有名的店家就是雪花齋、義華、德發。
在中部,鹹蛋糕是一種很常見的點心,(北部較少見鹹蛋糕)
它是由兩片微甜海綿蛋糕體,夾上以美乃滋拌勻的鹹內餡。
這鹹內餡主要材料是炒過的切碎的筍子與絞肉,
蛋糕表面則會撒上些許油蔥酥提味,增加香氣。
講到豐原的鹹蛋糕,幾乎外地人都會想到雪花齋,
這三家我都吃過,但我個人認為,雪花齋的鹹蛋糕內餡太瘦,咬起來會感覺乾硬,
而他的蛋糕體,我覺得味道不錯,但是口感偏乾,不是很喜歡。
我最喜歡德發,是因為他的海綿體吃起來濕度剛好,
最讓我著迷的就是他的內餡,因為這是鹹蛋糕之魂啊!
德發的內餡肥瘦度剛好,筍子也不少,
所以咬起來口感好,吃起來也因為筍子的清爽平衡了油膩感。
一般來說,豬肉餡冰過都會覺得油膩,
但是德發的鹹蛋糕內餡冰過更好吃,一點都不膩口。
而且德發的鹹蛋糕每一個都是分別的機器包裝,放在冰箱可以阻絕異味。
義華也不錯,不過整體的味道與內餡口感來說,
我個人還是比較喜歡德發多一點,
除非德發剛好那天沒營業,我才會去義華買。
因為我是路癡+方向癡,
所以直接給名片,有興趣的人請自行上 google map 找地圖,
店址在火車鐵路沿線附近而已,不會太難找。

真是古意盎然的包裝袋啊……

          老闆人很客氣喲~
門口只能停一台車,不過買一下馬上開走其實還好^^
如果有到豐原遊玩,記得道德發帶一盒鹹蛋糕回家嚐嚐,真的非常好吃喲~

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5 則回應給 【中點】台中最好吃的鹹蛋糕︰德發餅行

  1. Anonymous 說:

    這個不錯,改天回台中買來試試
    鹹蛋糕,有一家在梧棲街上的林異香齋
    香而不油膩

  2. SallyQ 說:

    這家我有聽過,蠻有名的,
    不過好遠,一直沒機會去^^;

  3. Anonymous 說:

    台中第3市場就有一家鹹蛋糕..我覺得不輸豐原的..唯一不足的應該是它是秤斤賣,沒有個別包裝,Sally可以試試,這樣是不是比較近啊!

  4. 肥到噴油一直吃 說:

    身為豐原人一定要推薦一下~從小吃到大每次回家都要買一盒嗑一下~

  5. SallyQ 說:

    第三市場應該在台中市區吧?
    台中市區離我太遠啦,
    我住在山上耶^^

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