【網店】棒棒糖手工點心-芒果巧脆慕斯蛋糕

開箱那天太心急了,手抖得很嚴重,所以沒拍好,
這張照片是安琪拍的,借用一下😄

繼上次的愛妻草莓蛋糕

關於安琪的故事,
可以看五股蔣夫人的 Blog,有很詳細的介紹棒棒糖手工點心的由來,
算是洨中帶愛,愛中帶洨(?!)有血有淚的故事。

這次要開箱的,是安琪家的四月份新產品︰芒果巧脆慕斯蛋糕。

芒果慕斯蛋糕我期待很久了,
因為我們家本來就喜歡吃芒果,
加上每年母親節,我們家都是買台中某著名蛋糕店的芒果慕斯蛋糕。
之前寫愛妻草莓蛋糕時有提過,我家只吃慕斯蛋糕的原因,
是因為坊間的蛋糕,海綿體都太乾,奶油太油膩噁心,
只有濕潤的慕斯才能夠掩飾海綿蛋糕的缺點😄

偶而也會很不怕死的買了海綿蛋糕來嘗鮮,
譬如︰天殺的好市多恐怖鮮奶油生日蛋糕!!!
那是一款吃了會想測幹譙好市多老闆祖宗十八代的恐怖食物,
要不是好市多離我家太遠,真的很想拿去退貨 =_="

到底有多恐怖?
不怕死+錢太多的人自己去買一個來玩玩看就知道了,科科~

之前就開箱過同尺寸的愛妻草莓蛋糕了,
所以這次開箱速度快一點,廢話就少說啦!

天啊天啊天啊!!!!
真的有夠漂亮!!!
真的一點都不誇張,我剛打開的時候,真的非常驚艷!!
就像小孩子收到禮物那樣的驚喜!
上次的愛妻草莓蛋糕算是蠻樸實的一個蛋糕,
但這次的芒果巧脆慕斯蛋糕,藝術性超強!
小小的一個六吋蛋糕,擺了三個搶眼的裝飾,吸睛指數高,整體畫面卻又相當融洽。

紅醋栗
這是我第一次吃到放有紅醋栗的甜點,這是一種原產於比較寒冷地區的果實,
很喜氣的天然艷紅色,完全不加色素,
蛋糕上有點紅色的痕跡,就是紅醋栗的天然顏色喲,
也可知道安琪家的蛋糕,上面放的水果都很新鮮,
都是下單才開始製作,並不是放在冰箱冰到地老天荒,水果都乾掉的滯銷蛋糕。

燈籠果
這也是第一次看到,還且還是第一次聽過的神秘果實。
一整顆黃澄澄,包括薄如蟬翼般的粉金色羽葉,都是真實的!
原本我以為那是巧克力😄
主廚大人的用心,在這個蛋糕真的可以看到,
找了好多別家蛋糕店沒用過的食材,超有梗!

手工巧克力
這個真的要大書特書一番。
這個美得像藝術燈罩的巧克力,是主廚完全用手工拉線做出來,
然後噴上食用色素,做出噴砂效果。
不只是好看,這巧克力也真的好吃,入口即融,
沒有廉價巧克力的噁心油哀味。

有自己動手玩西點的朋友,應該對食材行的某牌巧克力很熟,
吃起來味道實在不可口,苦甜巧克力還很甜,不知道是哪門子的苦?
且有一種噁心的油哀味,吃起來不舒服。
主廚大人的巧克力我不曉得用哪個牌子,
但至少不是我覺得很噁心的食材行某牌巧克力。

開心果果仁碎粒
很多蛋糕店會用鮮奶油做邊框的裝飾,
安琪家的蛋糕,一向注重低熱量,所以儘可能地減少鮮奶油,
所以用開心果仁碎粒,取代裝飾的鮮奶油,
不但降低熱量,在視覺上也恰如其分的合拍又別致。

手工巧克力脆片

咬起來真的很脆喲,同樣是吃起來不噁心的巧克力。

斷面秀!
一層芒果泥慕斯,一層巧克力海綿蛋糕,
第一層的芒果泥慕斯,還有很多蒟蒻喲,降低熱量,又增加飽足感。
第一次吃到慕斯蛋糕加蒟蒻,挺新鮮的點子。

根據我多年吃芒果慕斯蛋糕的心得,
我覺得安琪家的芒果慕斯,味道比較不死甜,且有淡淡的優格味,
(據說這款慕斯,主廚大人是用芒果泥+優格下去製作而成)
完完全全就是我的菜啊!!

以優格+芒果泥下去打慕斯,減少果膠比例,
口感比較有空氣感,白話來說就是ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的啦,
不像一般的幕斯有很重的膠質感,
這款芒果慕斯就很像做頭髮造型在用的幕斯一樣綿密細緻。

由於此款蛋糕是冷凍出貨,
所以這幾張照片是都到的第一天,從冰箱拿出來沒多久就被我切來吃,
口感比較像冰淇淋。

這張照片是收到照片隔天拍的,
所以是已經放在冰箱冷藏室一個晚上,已經完全是幕斯狀態,
這是我最愛的口感!!
結果一口氣就把剩下的1/2吃光了啦 ~_~
媽~對不起,
明天再買一個八吋的補償你 ~~~哭哭~~~

半個月前友人送了很有名的提拉米蘇名店的芒果口味的提拉米蘇幕斯,
剛好可以拿來跟安琪家的幕斯作對照。

比較最上層的芒果慕斯就好。
這家的芒果慕斯顏色就是色素+很多果膠,
所以幕斯沒有空隙,當然不會有ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的空氣感。
但是人家這個很便宜,所以不要太苛求啦!

安琪家的棒棒糖手工點心︰這裡可以買到
芒果巧脆慕斯蛋糕應該是常態產品,母親節檔期還買得到。
這次除了芒果巧脆慕斯,還有手工餅跟跟馬卡龍喲,
過幾天再慢慢跟大家分享。
第一次吃馬卡龍,感覺好奇妙~

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1 則回應給 【網店】棒棒糖手工點心-芒果巧脆慕斯蛋糕

  1. 說:

    啊啊啊啊~~~~看完心得文又怎能夠不去訂一個來吃!!!!吼唷~看起來就超超超好吃的啊!!!!芒果我來了!!!!!>O<

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