【海外】2011在澳門(2):葡澳特色菜式一次一網打盡的教學餐廳自助式晚餐

一般人聽到實習餐廳或是教學餐廳,聽常會覺得就是被當成白老鼠,
澳門旅遊學院可是一家知名的學府,其實習旅館及餐廳,也都獲米其林認可,
重要的是,他的收費相當合理,也不需要人擠人,
但是請奉行一個最高原則:事先預約。
沒有事先預約者,向隅機率可是很高的!


這次到澳門的第一天行程挺緊湊,
因為一早電召的計程車竟然繞路,里程雖然比較短,卻沒有閃過上班車潮,
上了高鐵月台,卻眼睜睜看著列車從我眼前竄了過去………
幸好高鐵有個貼心的服務,就是讓我免費換下一班的車票(且一樣是對號列車)。
到了二航廈,check in 時的地勤告訴我的登機門,與機票上不同,
我沒仔細看,傻傻的跑到Gate9,發現登機門鎖著,還空無一人,嚇死我了!!
連忙打電話給長榮櫃台,才知道正確的登機門。

到了澳門就馬上開始忙AAE的事,等於從早到晚除了搭乘交通工具,我都忙著走路,
到晚上總算可以好好地坐下來休息,並且喝上一杯。
前面已經介紹過澳門旅遊學院實習旅館:望廈迎賓館
到澳門的第一頓晚餐,
就在沿著望廈迎賓館往上坡走的方向,就是它們的教學餐廳。

雖然位於澳門本島北區,且在山上,
但因為料好實在,價位又不像星級餐廳那樣高不可攀,
所以澳門旅遊學院的教學餐廳其實也不少當地人前往用餐,最好事先預訂。

教學餐廳只有週間營業,
周一~週五供應午餐,有單點,也有商業套餐;
周一~周四供應晚餐,單點式;
週五晚餐為一週一次的自助式吃到飽,每客 210 Mop,
周間還有下午茶供應,
所以教學餐廳的菜色都可上官網查詢,
每周三公布當周五的自助晚餐菜色清單。

下面就是我此次的自助晚餐菜單:


晚間的教學餐廳外觀

餐廳右側的長廊,跟望廈迎賓館神似,
也是個可以在此享受夏日晚風,小酌一杯的小天堂。

沒想到教學餐廳的大堂也做得這麼氣派

還有個可以稍事休息等候的沙發區

由餐廳服務人員帶領來到餐廳。
比起餐廳的大廳,餐廳內部其實沒有很令人驚豔的裝潢。
沒關係,餐廳最主要是好吃才是重點。

因為我隻身前往,所以服務人員帶領我到最後方靜謐的角落
(真適合我這孤僻鬼阿!)
是個雙人座位,不過我入座後,他們就將我對面的餐具收起來。

入座後就是這樣的整套餐具。如果不點酒,就會把酒杯收走。
因為我在望廈迎賓館住了四天三夜,所以得到了兩張飲料兌換券,
可以兌換可樂,汽水,酒類。(左邊深色那張就是飲料兌換券)
飲料券除了在望廈迎賓館大廳的酒吧兌換,也可在教學餐廳兌換。

入座之後,服務人員拿了酒譜詢問是否點酒,我就用飲料券換了一杯白酒。
這樣炎熱的天氣,白酒是最好的情人。

免費的兌換酒類當然只能兌換當日餐酒啦,我選了白酒,
當天供應的白酒心得,會在下一篇跟大家分享。

我的第一回合。夾了各種頭盆,大多是沙律。
他的沙律選擇實在太多了!

我的食量似乎有縮小的趨勢(但是對於甜點好像不是這麼一回事XD)
所以第一輪只有將每一種菜色都各夾一點點。

他的沙律選擇實在太多了,我每一種都夾了一點點,
詳細菜名請看前面我貼的菜單。

這是我的第二回合戰績,這些都是主菜。
雖然主菜的選擇沒有頭盆這麼多,但是我才夾這些就已經快吃撐了,
他的頭盆每一道都非常好吃,而且相當有異國風味,
不管是葡式美食,還是澳門菜,都非常非常有獨特的風味,
你能想像嗎,他就像是把澳門多家知名葡澳菜色,全部集中在一起,
不必耗費時間,就能一網打盡,
也不必再抱怨,只想吃A餐廳的A菜,B餐廳的B菜,C餐廳的C菜,
因為在這裡就可以同時吃到ABC….甚至DEF菜!

我沒吃過葡京樓上的那兩家米其林餐廳,我無法告訴你這裡與他們的差異,
但是如果你吃過澳門小木偶,小飛象,公雞,
我想你會喜歡這裡,更勝於這三家餐廳!
雖然這裡沒有新葡京的自助山,或是威尼斯人的 bambo
那樣多到令人目不暇給的菜色,
但是可以感受到,主廚以及學生們是以專業餐廳的用心,烹調每一道菜色。

他們的甜點,尤其是木槺蛋糕,真的要強烈推介!!

雖然不是第一次到澳門,卻是第一次吃木槺蛋糕。
這裡的木槺蛋糕有著粒粒分明,又爽脆香酥的餅乾顆粒分層,
那似鮮奶油,卻又不膩口的內餡,香滑順口。
比起連鎖名店沙度娜,每一層的口感都相當鮮明,吃起來非常過癮。
相較之下,沙度娜的木槺蛋糕遜色太多太多了!

一堆甜點:p


甘藷捲(地瓜捲)

黃糖蛋。

這短心是我第一次聽到看到吃到,那地瓜色的糖漿,剛入口時覺得好甜,
但仔細回味,其實帶點甘蔗的芬芳,沾著小盆裡的蘇打餅乾,可以將甜味搭配得恰到好處。

蛋糕上面的草莓,全部都是一整顆給你,不切半,不切丁。

芒果布丁

吃完飯就到外面走一走唄!
旁邊就有個不大的噴水公園,真的不大,只是我角度抓得好,看起來好像很大XD
對於澳門旅遊學院教學餐廳的週五限定自助晚餐,
也許會覺得跟台灣的自助式吃到飽相比算貴,
價格跟威尼斯人酒店一樓的Bambo自助餐差不多,
但是真的吃過之後會發現,以它的菜色精緻度來說,有這個價值!
威尼斯人的 Bambo 雖然菜色繁多,但缺乏具有葡澳特色的菜,
Bambo 就像在台中的僑園吃自助式吃到飽,
且 Bambo 食客太多了,總是得在門口罰站排隊半小時以上,
裏頭因為踏多食客,所以吵得像菜市場一樣。
教學餐廳只要善用電話預約,不需要在門口罰站,也可以從容優雅地入內用餐,
並且點杯你喜歡的各種酒類或飲料。
(有香檳,餐酒,紅酒白酒等選擇)

吃過澳門著名三大葡國餐廳中的飛象與公雞會發現,
對我來說,一家葡國餐廳裡面大概只會一兩道合我胃口的菜式,
而我卻能夠在教學餐廳,一次就同時吃到好幾家餐廳的精華菜色。
而且到隻身一人前往葡國餐廳,也沒有這麼大的胃可以同時點好幾道菜,
所以這樣算下來,教學餐廳對於像我這樣單身旅遊者,是個很好的選擇。
如果有機會,我還是會再來這邊用餐。
澳門旅遊學院 教學餐廳
 
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