【海外】2011在澳門(7):除了義順,還算不錯的燉奶-保健牛奶公司

港澳地區很流行吃糖水(甜品),尤其是燉奶,幾乎每家糖水鋪都有燉奶,
最有名的糖水鋪莫過於義順。
不過今天要分享的是澳門另一家也相當有名的糖水舖子:保健牛奶公司。
如果你害怕吃到太甜的燉奶,保健牛奶公司會是個不錯的選擇!


去年我到澳門的時候吃了知名連鎖店義順的燉奶,
或許因為期望太高,所以失望也特別深。

1.港澳地區服務業的服務態度普遍很差
2.義順的燉奶實在甜到讓我受不了!

其實我有吃甜點的習慣,不過我並不喜歡過甜的甜點,
大多數台灣賣的馬卡龍我都覺得過甜,即使是jean paul heaven這類的,
目前唯一覺得口感喜歡,甜度也不會死甜的馬卡龍就是雷斯理囉。
http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/le-petit-patissier.html

因為去年在義順吃到對我來說甜到炸的燉奶,
基本上讓我非常不想再碰這個東西;
會去保健牛奶公司只是因為有人跟我說,這家的芝麻糊是他吃過最香濃的。
(所以我是為了芝麻糊去燉奶店 =.=")

我一路從望廈迎賓館…..龍華茶樓…..包公廟…..大三巴牌樓…..
徒步走到福隆新街,等於從澳門本島北區走到南邊了,
自從最近一年密集出國的訓練下,覺得自己好能走~_~
福龍新街上坡起頭的地方好幾家店面正整修,大多是要開新舖子,
這裡有一家很有名的"碗仔翅",就是低價的魚翅專賣店,
店面非常非常狹小,大概只容得下八個客人吧,店門口總有人站著排隊。
我這人對於排隊這件事向來很懶,且我已經走這麼遠的路了,
還叫我罰站….簡直是要了我的命!

福隆新街是一條相當具有古早港澳風味的街道,這裡也很多家古早味的賓館,
"新華大旅店"曾經成為電影場景之一,
想要體驗古早味,穿塑膠拖鞋,使用古早味電風扇的朋友,可以試試看,
價格也很便宜,便宜到我不敢住XD
其實主要是因為我的作息時間太詭異了,
不適合那種要與人共用衛浴設備的住房空間。
保健牛奶公司在比較下坡的地方,招牌不算明顯,要稍微留意一下,
旁邊是知名的木糠蛋糕連鎖店-沙度娜,
不過我覺得沙度娜的木糠蛋糕非常不怎麼樣,C/P值很低,
相較之下,澳門旅遊學院實習餐廳的木糠蛋糕實在太美味了,又大器!

我是周一下午大約三點左右到,客滿,沒座位,晃了一圈回來總算有空位了。
我想大概是因為天氣實在太熱了,且附近可以坐下來吃點涼的店家不多。

保健牛奶公司強調擁有自己的牧場(雖然是在中國…….)
所以製作的燉奶特別香濃。

這裡的座位有點類似茶餐廳,不過又有點不一樣。

有些店家,凍的會比熱的貴,
不過保健牛奶公司倒是沒這樣,凍的與熱的價格相同。

這是我點的芝麻糊(凍=冰的)16Mop
我覺得吃起來還好啊,跟我想像中的香濃完全不一樣,
我想大概每個人對於香濃的定義不太一樣吧?
還是我自己煮的芝麻糊最香濃。

香脆豬扒飽 15Mop
非常不合我胃口的一道,點了之後很後悔,
因為他真得非常香脆,麵包表皮脆的不得了,
炎炎夏日的時候吃起來覺得口乾舌燥,加上這豬扒又薄又韌,好難咬,
所以我把豬扒吃一吃,麵包大概只啃了1/3就放棄了。

店裡雖然有冷氣,但吃了口乾舌燥的香脆豬扒飽之後,還是很熱,
所以再點了個凍的燉奶,看會不會涼爽一點。
結果當然沒有,因為沒什麼湯湯水水啊。
不過我對保健牛奶公司的燉奶印象很好,因為:
1.不像義順那樣甜死人不償命
2.價格比義順便宜太多了,17Mop而已,
  義順的雙皮燉奶一碗20Mop,而且我記得比較小碗一點?
我覺得燉奶這種東西,對於吃習慣台灣賣的鮮奶酪之後,
就不會覺得燉奶是什麼香濃的東西。
不是燉奶不好吃,而是這本就是兩種不同原料與製作方式的甜點,
只是長相類似,所以容易把這兩者搞混。
台灣吃到的鮮奶酪是用鮮奶+鮮奶油+糖,再加吉利丁之類的凝著劑,
加了鮮奶油自然會覺得味道很明顯的香濃。
我自己做過單純用鮮奶+糖+吉利丁做鮮奶凍,
味道一點都不香濃,其實味道就類似港澳地區賣的燉奶啦!
港澳地區的燉奶除了不加鮮奶油,比較單純是以鮮奶製作之外,
應該還加了蛋白使之凝固。
關於燉奶這種東西,好奇的人可以買一碗來吃吃看,
不過真的非常不建議去義順跟人家大排長龍,又甜又貴啊!
燉奶這種東西我個人覺得沒有好吃到非吃不可,
尤其如果你已經習慣台灣的鮮奶酪這種味道,
吃到港澳地區的燉奶,很容易會有點失落感。
開玩笑…..一碗台幣六十多元的…..鮮奶凍?!
我還真吃不出太獨到的味道,只能說同樣都是燉奶這種東西,
我寧可推薦保健牛奶公司,也不會推薦義順。
保健牛奶公司
地址:澳門福隆新巷4號地下(港澳地區講的地下,就是一樓的意思)
電話:2893-8391
營業時間:PM12:30~11:30
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3 則回應給 【海外】2011在澳門(7):除了義順,還算不錯的燉奶-保健牛奶公司

  1. Y.R 說:

    您出國這麼多次
    不知道您有沒有見聞過這一篇
    http://blog.yam.com/airsama/article/15584803

    PS:轉貼沒跟原作打招呼….所以網址收下就好,不用回復我

  2. SallyQ 說:

    我笑了!
    果然是香港精神:順速+確實

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